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針對蘇泊爾餐具再曝“錳超標”一事(本報18日報道)，國家食品安全風險評估中心對部分不銹鋼餐具進行檢測，昨日，該中心公布實驗結(jié)果，稱使用不銹鋼鍋不影響健康。
國家食品安全風險評估中心昨日召開溝通會，會上，國家食品安全風險評估中心研究員李寧通報，檢測40件不銹鋼樣品后，結(jié)果顯示，不銹鋼制品的平均錳遷移量為每公斤食物0.35毫克，“如果60公斤的成人每天吃3公斤食物，則每天來自不銹鋼容器的攝入量為1.05毫克”。
另外，根據(jù)中國第四次全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，中國居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克；中國還規(guī)定飲用水錳含量0.1毫克/升，如果每天喝兩升水，從水中攝入的錳為0.2毫克。
李寧說，上述三個數(shù)據(jù)相加，即可得出一個成人每天的錳總攝入量約為8.05毫克，“沒有達到每天10毫克的最大耐受量�！�
中國工程院院士陳君石(微博)解釋，最大耐受量是指不建議人每日攝入量，絕不意味著一超過就會發(fā)生中毒。
■ 追訪
蘇泊爾鍋到底合格嗎？
是不是不影響健康是否就意味著蘇泊爾不銹鋼鍋合格？
昨日，冶金工業(yè)信息標準研究院副總工程師欒燕說，2007年10月，“GB_T3280-2007”標準實施，根據(jù)這一標準，不銹鋼鍋具要使用錳材料，含量要小于等于2，但在當時并不強制。直到2011年，衛(wèi)生部的《食品安全國家標準 不銹鋼制品》標準中引用了“GB_T3280-2007”標準，才變?yōu)閺娭菩詷藴省?/P>
昨日，蘇泊爾公司稱，2011年后，公司生產(chǎn)的不銹鋼鍋所用材料都嚴格遵守“GB_T3280-2007”。
昨日，市民霍小姐認為，蘇泊爾鍋是否合格，權(quán)威部門應盡快給出一個答復。 |
