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原標(biāo)題：散養(yǎng)牛羊野生鴨蛋特供航天員
本報(bào)記者探訪航天員食品特供基地，位于大漠深處綠洲，外人禁入確保零污染
魚(yú)類
水庫(kù)天然養(yǎng)魚(yú)不喂食飼料
連隊(duì)的魚(yú)生活在草場(chǎng)旁邊的東風(fēng)水庫(kù)，這是一片天然的水域。為了確保沒(méi)有污染，燃油船被嚴(yán)禁航行。
昨日下午，兩位漁民正劃著舢板捕魚(yú)。不過(guò)，魚(yú)要真正端到航天員的餐桌上還要經(jīng)數(shù)道檢驗(yàn)，有沒(méi)有寄生蟲(chóng)，有無(wú)農(nóng)藥殘留這些都是檢查的重點(diǎn)。
小徐告訴記者，這里的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等魚(yú)種完全是自然生長(zhǎng)，不投放任何飼料。捕撈出水后，經(jīng)檢疫沒(méi)有問(wèn)題，就直接送往航天員公寓，確保鮮活。“哦，除此之外，我們都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的養(yǎng)殖培訓(xùn)。”
牛奶
專供奶牛須隔離休養(yǎng)一月
在奶牛場(chǎng)，一位負(fù)責(zé)人員介紹了航天員餐桌上牛奶產(chǎn)出的程序。在航天員到達(dá)發(fā)射基地的頭三個(gè)月，他們會(huì)從幾十頭奶牛中，選出幾頭精神十足、皮毛光亮的奶牛，隔離飼養(yǎng)。奶牛被隔離后會(huì)有一個(gè)月的休藥期，目的是讓奶牛把體內(nèi)的藥物成分充分分解排掉。
經(jīng)過(guò)這些程序后，所產(chǎn)的奶還要經(jīng)養(yǎng)殖基地衛(wèi)生人員、發(fā)射中心防疫部門(mén)、航天員中心醫(yī)監(jiān)醫(yī)保部門(mén)的三級(jí)把關(guān)，確保牛奶的比重、酸堿度、蛋白含量都符合標(biāo)準(zhǔn)，才能供應(yīng)給航天員。
航天員的食品是怎樣煉成的？記者昨日探訪了酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心、大漠深處一片濱水的綠洲，這些問(wèn)題都找到了答案。 新兵小徐的任務(wù)是飼養(yǎng)牛、羊以及驢和在水里打著轉(zhuǎn)的鱸魚(yú)。小徐所在的養(yǎng)殖場(chǎng)位于戈壁灘深處，是一片上萬(wàn)平方米的野生草場(chǎng)。這里有一個(gè)個(gè)天然的養(yǎng)殖場(chǎng)，經(jīng)專門(mén)人員細(xì)致分工，飼養(yǎng)散落在草叢里的牛、羊，還有一些人專門(mén)負(fù)責(zé)提供天然的新鮮魚(yú)類。用他們的話說(shuō)，航天員餐桌上的每一道菜都要經(jīng)過(guò)“千挑萬(wàn)選”。這些散養(yǎng)的牲畜多半吃的都是天然野草。與肉類等食品不同的是，這里的鴨蛋則更是純天然——來(lái)自野生鴨子。
“這里禁止任何陌生人進(jìn)入，別說(shuō)汽車(chē)就連自行車(chē)也不可以騎進(jìn)來(lái)。”這一切都為確保零污染。
確保精選食材只是第一步。送到航天員公寓的所有食材，都必須再次經(jīng)過(guò)航天員醫(yī)監(jiān)醫(yī)保人員的檢驗(yàn)后，才能由專門(mén)的廚師烹制，最終端上航天員的餐桌。
新京報(bào)記者 崔木楊 楊華軍
豬肉
精選仔豬只喂玉米和麩皮
昨日，在戈壁灘深處的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，幾十頭肉豬正躺在鋪滿鋸末的豬圈里曬著太陽(yáng)。鋸末是戰(zhàn)士人為鋪墊到豬圈里的，據(jù)說(shuō)這樣衛(wèi)生的環(huán)境能讓豬健康地生長(zhǎng)。
“為了做好航天員副食品供應(yīng)工作，基地從五六個(gè)月前就開(kāi)始專門(mén)養(yǎng)殖專供豬。仔豬是基地仔豬繁殖中心自己繁殖的，主要有約克夏、杜洛克、長(zhǎng)白三個(gè)品種�！别B(yǎng)殖場(chǎng)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，為了確保豬種優(yōu)良，挑豬時(shí)必須有防檢部門(mén)的官員在場(chǎng)。
他說(shuō)，擇優(yōu)“錄取”出來(lái)的豬崽，會(huì)被安排在專門(mén)圈舍進(jìn)行特別飼養(yǎng)。養(yǎng)殖采取自然養(yǎng)豬法，全程無(wú)公害、無(wú)污染，只喂食玉米和麩皮，不喂食任何飼料。他強(qiáng)調(diào)，玉米和麩皮也是生產(chǎn)基地自己種植生產(chǎn)的，確保從源頭上就不接受農(nóng)藥等任何污染。
這些豬并不是都能上航天員的餐桌。“衛(wèi)生防疫部門(mén)和航天員醫(yī)監(jiān)醫(yī)保部門(mén)都要來(lái)選待宰的生豬。”這名負(fù)責(zé)人說(shuō)，挑選的第一關(guān)就是觀察活豬的精神狀態(tài)，還要從吃食、四肢力度、皮膚色澤等方面進(jìn)行綜合考量。此外，航天員對(duì)豬肉肥膘有特殊的要求，豬肉既不能過(guò)肥，也不能過(guò)瘦，必須是肥瘦合適，這樣才能兼顧營(yíng)養(yǎng)和口感。出于這個(gè)因素，養(yǎng)殖場(chǎng)特別飼養(yǎng)的十幾頭豬，體重基本都在90公斤左右。
據(jù)了解，這次被挑中宰殺的是一頭長(zhǎng)白豬，產(chǎn)肉量可滿足發(fā)射前6名航天員的食用需求。
宰殺完畢后，檢疫人員還要對(duì)豬肉從頭到尾進(jìn)行全身檢查檢疫，包括下顎、內(nèi)臟、腹股溝淋巴、肌肉纖維密度等項(xiàng)目。 |
